邕城印记民俗技艺展示店非遗焕新开火迎客
非遗文创产品展示
参加第21届中国—东盟博览会
南宁威宁集团旗下南宁银河有限责任公司始创于1956年，始终以挖掘、传承南宁民族美食文化为己任，承载了六十八年邕城人民的味蕾记忆。近年来，银河公司坚持非物质文化遗产是中华优秀传统文化的重要组成部分，是促进各族群众加强文化认同的有效载体，紧紧围绕铸牢中华民族共同体意识主线，发挥公司浓厚底蕴优势，聚各民族交往交流交融的“融”合力，将非遗传承嵌入新产品开发，不断发展扩大“邕城凉茶”“古城老友”等非遗项目的影响力，让“非遗技艺”“老友味道”在传承、发展、转化“三步走”中以新姿态活跃于大众视野中和“舌尖”上。
银河公司深入挖掘非遗资源，通过创新传承模式、弘扬非遗文化等方式，让非遗贴近群众、融入生活，推动非遗活态传承，不断缩短非遗项目在群众眼中“近与远”的距离感。一是铸魂党建引领赋能传承，焕发非遗活力。银河公司党支部深入贯彻落实习近平总书记关于非物质文化遗产保护工作重要指示精神，将党旗插在非遗传承一线，吹响非遗传承的“集结哨”，聚焦“五心服务耀银河”党建品牌开展“融合式”非遗主题党日活动，让党员职工“零距离”感受非遗魅力，从而成为非遗传承的引领者和践行者。二是探索匠心引领传承模式，培养非遗人才。银河公司建立健全非遗传承人培养机制，以获得“南宁市乡村工匠名师”称号的“邕城凉茶制作技艺”传承人黄冲和“南宁老友粉市级代表性传承人”陈波为班底，组织非遗手工技艺培训班，鼓励职工开展民族技艺传帮带，在公司内掀起学技艺、争当传承人的热潮。三是讲述非遗故事赓续传承，延申非遗精神。银河公司深入挖掘非遗文化底蕴，讲好非遗文化故事，举办“老友见面会”活动，让群众“沉浸”到非遗技艺传承及生产经营工作中，让大家直接感知、实际操作、讲“老友”故事，真正实现非遗文化“品味”更高、“鲜味”更浓、“真味”更实。
融萃聚智，让非遗在发展中“火”起来
银河公司积极发挥非遗文化在推动文旅融合发展中的突出作用，挖掘中华优秀传统文化与现代生活的连接点，让传统非遗与现代生活结合、与时尚结合，不断美化非遗文化在群众眼中“老与新”的冲突感。一是加强“新矩阵”建设，让非遗融入生产生活。公司以先锋岗党员为主组建直播团队，利用公司官微平台、视频号、淘宝店铺、抖音号、小红书等新媒体账号宣推，全方位矩阵推广公司的老友粉、老友面、邕城凉茶、鸡仔饼及非遗文创等地方民族特色产品。二是加强“新味道”研究，让非遗焕新出圈出彩。通过不断的深度梳理、挖掘、保护企业的传统民族技艺，围绕南宁人的饮食特点、地域习俗，不断完善升级非遗产品味道，形成“邕城凉茶”和“古城老友”产品商标，让企业宝贵的无形资产持续发扬光大，其中银河公司银河大酒店荣获自治区级非物质文化遗产代表性项目“南宁老友粉”传承基地，“邕城凉茶制作技艺”成功入选第十批市级非遗代表性项目名录。三是加强“新聚点”打造，让非遗贴近民生民祉。在邕州古城·三街两巷景区探索“非遗+文旅”新模式，打造“邕城印记民俗技艺展示店”，以传承非遗民俗技艺、传播非遗民俗文化、推广南宁餐饮文化为目标，通过传承人现场展现烹制南宁老友粉技艺，展示生冲雷公根凉茶制作过程，让广大市民游客参与非遗研学，品尝地方民族特色美食。
融新聚焦，让非遗在转化中“亮”起来
银河公司充分发挥非遗在经济发展中的积极作用，大力开发非遗文创品牌，不断提高非遗产品在群众眼中“冷与热”的体验感。一是坚持品牌创新，开发非遗文创精品。引入市场化机制，培育非遗文创IP，通过对“产品内容”“设计外观”研发、调整、创新、提升，与兴宁区政府合作推出“南小兴 友小宁”老友品牌老友粉，成为第一个获得兴宁区城市IP授权使用的商家。二是坚持渠道创新，充分对接市场需求。聚焦破解与外部市场对接难的问题，第21届中国—东盟博览会（以下简称东博会）期间参加“上海代表团（广西企业）与东盟国家企业对接交流座谈会”，向国内外企业推介“南小兴友小宁和古城老友”联名系列产品，积极寻求合作机遇，借势东博会系列活动赋能产业发展，为品牌拓展市场奠定更坚实的基础，助力非遗产品“走出去”。三是坚持推广创新，增进产品交往交流。作为南宁市老友味道传承中心、南宁老友粉传承基地以及第一个获得兴宁区城市IP授权使用的商家，银河大酒店“亮相”第21届东博会的广西供销大集，为与会嘉宾、客商、专业观众现场煮制老友粉，现场掀起“嗦”粉热潮，获得了来自社会各界和海内外商客的认可与好评，进一步促进了各民族交往交流交融。
（通讯员 吴光明、曾玲、黄铃茜、肖宜帆/文 南宁文旅集团供图）
