获奖现场
酒店参赛选手在比赛现场
商品展位受到吉林市民追捧
团队成员接受媒体采访
团队走访参观吉林市优秀企业及文旅项目
近日，“世界锅包肉大赛”在吉林省吉林市成功举办，经过激烈角逐，威邕文旅集团旗下酒店品牌银河大酒店荣获“最佳老友锅包肉”奖项，总厨韦立在荣获“世界锅包肉大赛名厨”奖项。银河大酒店“古城老友”老友粉、邕城经典传统烘焙点心也受到吉林市民追捧。
据悉，本次大赛是在世界中餐业联合会、吉林省商务厅指导下，由吉林省饮食文化研究会、吉林市商务局主办的，现场有来自全国各地乃至国外的大厨们同场竞技。银河大酒店作为拥有35年历史的老牌国营酒店，是由南宁市推荐参赛的三家餐饮酒店之一。在威邕文旅集团的指导和统一调度下，银河大酒店积极备赛，充分提升厨师团队技艺，打造“老友情”锅包肉特色风味。酒店厨师团队通过集体学习，精研锅包肉以及锅包口味菜品，从刀工、调味、烹制、造型上苦练“传统锅包肉”做法，并用多年传承的“老友”味道烹饪技术结合锅包肉，研发出老友口味锅包肉。参赛团队抵达吉林市后，第一时间向“中国烹饪巨匠”李石琮请教锅包肉烹饪厨艺，以充足准备投入比赛当中。
同时，银河公司新媒体团队制作赛事出征宣传视频，隔空“喊话”吉林市民，借势两地新媒体线上流量，加热本次大赛在吉林、南宁两地热度，相关视频获得南宁、吉林两地多家官媒及自媒体账号转载，热度空前。
除参加“世界锅包肉大赛”的厨艺比拼外，银河大酒店还将自营新品“南宁老友粉”和代表银河老味道的邕城经典传统点心带至大赛现场推广。团队成员穿起壮乡特色的服饰，在现场设立南宁“小砂糖橘”老友商品展位，煮制南宁老友粉，分发邕城传统点心，邀请吉林市民品尝。在展位现场，酸辣浓香的“古城老友粉”获吉林市民大加赞赏，纷纷现场排队“嗦粉”，而身穿壮乡服饰的“大砂糖橘”更是在比赛现场成为媒体采访和市民的合影对象，团队现场组织品尝、销售南宁老友粉人气火爆，现场游客人数、直播观看人数、短视频抖音号播放数合计超300万人次。
此外，银河大酒店参赛团队还通过在当地和业内优秀酒店餐饮企业深入交流，参加“世界锅包肉大赛吉林—南宁南北美食座谈会”，到吉林石光满汉全席博物馆参观学习，走访百年非遗老字号餐馆，参观当地特色文旅项目，观摩了解本地新型农场的生产经营等方式，深入了解当地饮食文化和文旅产业，为推动两地美食文化深入交流和发展，积累宝贵经验。目前，已与当地的研学团队开展深度交流，并达成初步研学合作意向，8月初，“雾凇姐姐”将率领上百人的研学团队一路南下，再谱南北两地交流合作新篇章。
大东山水迎天下，吉林南宁一家亲。本次吉林之行，银河大酒店参赛团队受到吉林市各界热情接待，更是安排了“雾凇宝贝”到机场迎接参赛团队，到展位上为南宁商品站台、宣传，“雾凇姐姐”李柏慧亲自带领“大砂糖橘”们参观吉林市建制博物馆和吉林市热门文旅景点，深入了解大美江城吉林市，当地媒体和网红达人主播“火力全开”将直播镜头长时间对准南宁老友商品展位，吉林市各界用真诚和热情，展现了“南北一家亲”“中华民族一家亲”的真挚情谊。
接下来，银河大酒店将认真总结本次参赛经验，学习吉林优秀饮食文化传承好做法，推出地道的锅包肉和创新的老友锅包肉、酸嘢锅包肉等产品，让南宁市民品尝到地道的东北美食，推动南北文化的交融与发展，构建一个美食交流与研学互动的平台，助力南宁市与吉林市两地实现客源互换、文旅行业协同发展。
（通讯员 梁诚全 文/图）
