授牌仪式现场
银河大酒店荣获多项老友粉制作技艺大奖
银河大酒店“古城老友”袋装老友粉
近日，南宁市2024年“文化和自然遗产日”非遗宣传展示活动中，南宁银河有限责任公司银河大酒店荣获自治区级非物质文化遗产代表性项目“南宁老友粉”传承基地称号。
同时，在活动现场举办的南宁市2024年“文化和自然遗产日”南宁老友粉制作技艺大赛上，银河大酒店以精湛的老友粉制作技艺和独特的味道创新，赢得了评委和现场市民的喜爱，其中制作的“古城老友猪杂粉”荣获“最佳创新奖”，“古城老友干捞粉”荣获“最佳风味奖”，“古城老友炒粉”荣获“最佳传统技艺奖”。
老友粉是广西南宁的本地美食，是自治区级非物质文化遗产代表性项目。作为同时荣获挂牌“老友味道传承中心”“南宁老友粉产业促进中心”及“南宁老友粉”传承基地的企业，银河大酒店一直致力于打造老南宁味道，并不断地进行传承和创新。通过宣传老南宁的老友味道，让更多的市民来了解南宁的传统历史和文化。银河大酒店在专注于老友味道系列预包装产品、菜品、小吃的设计与开发外，还特别注重后备人才的培养，将老友粉的发展历史和制作技艺传授给公司的年轻员工，助力南宁“老友”系列产业链加速成长。
（通讯员 罗俊强 梁诚全/文 梁诚全/图 ）
