匠心永驻，又结新果。近日，南宁市人民政府公布第十一批市级非物质文化遗产代表性项目名录，南宁威宁集团所属企业南宁文旅集团旗下南宁银河有限责任公司（以下简称“银河公司”）申报的“兴宁区传统月饼制作技艺”成功入选。这是继“邕城凉茶制作技艺”之后，银河公司获得的第二项市级非遗认定，标志着企业正式形成“双非遗”文化品牌体系，进一步筑牢了品牌文化根基。
传承与创新并进 夯实品牌发展根基
作为扎根南宁的老字号企业，银河公司的“银河月饼制作技艺”源于上世纪50年代，历经数代匠人的坚守与打磨，早已融入南宁人的中秋记忆。为更好的传承和保护这项技艺，公司对月饼生产的传统配方和工艺进行标准化整理，将历代匠人的经验做法、配方演变成标准化的生产工艺，建立电子化制作档案，并构建“师徒传帮带+系统培训+实践锤炼”的人才培养机制，实现技艺的可续传承。
在传承中创新，是企业持续发展的关键。银河公司主动推动传统工艺与现代生产融合，引入全自动输送系统、红外测温仪等智能设备，在规模化、标准化生产中精准保留古法精髓，保障了“精品伍仁叉烧”等经典产品长达十余年的优良品质。同时，公司积极研发低糖月饼及“银河汉饼”等新品，响应现代健康饮食需求，推动技艺在当代实现创造性转化与创新性发展。2025年，该技艺率先入选兴宁区级非遗，此次再上市级名录，正是对其传承活力与市场价值的充分肯定。
“双非遗”协同赋能 深化品牌情感链接
银河公司以“凉茶”与“月饼”两大非遗品牌为支点，构建起覆盖日常饮食与节庆情感的文化矩阵。通过延伸开发“鸡仔饼”“老友饼”“面包蛋糕”等系列产品，企业突破传统节令限制，实现全年不间断的产品供应，将非遗文化从“年度记忆”转化为“日常陪伴”形成覆盖全年的文化消费场景。
此外，公司积极推动非遗技艺的当代弘扬与活化应用，通过开发非遗研学课程、参加各类赛事、举办体验实践活动、参与文化交流活动等形式，将传统技艺转化为可感知、可参与、可分享的活态文化体验，使“非遗”真正融入市民生活。两项非遗技艺成为银河公司连接市民情感、服务大众生活的文化名片。
未来，银河公司将持续以文化赋能品牌，以匠心服务民生，在传承中创新，在创新中活化，让承载邕城文脉的非遗技艺在新时代绽放更耀眼的光芒，为南宁市文旅融合与高质量发展贡献更多力量。
（梁诚全 文/图）