2026年1月17日，由广西壮族自治区商务厅指导、广西烹饪餐饮行业协会主办的第十三届广西民族地方特色美食大赛在广西荔园山庄举行。作为纳入商务部“中华美食荟”整体框架和自治区重点促消费项目的年度餐饮盛会，本届大赛集行业交流、技艺比拼、文化传承于一体，吸引了全区各市县餐饮从业者、专家评委齐聚，大赛设团体赛、单项赛， 近500道特色菜肴同台竞技，烟火气与美食文化碰撞出别样火花。
在这场高水准的美食角逐中，南宁威宁集团所属企业南宁文旅集团旗下南宁银河有限责任公司银河大酒店选送《邕城印记六小样》《银河招牌麻香鸭》《巴马黑米聚宝盆》《银河招牌香芒红豆甜薄撑》《银河一品盆菜锅》等五项作品进行参赛，凭借深厚的文化底蕴、扎实的烹饪实力与精准的市场定位脱颖而出，一举斩获团体特金奖，参赛作品《邕城印记六小样》荣获单项特金奖，《银河招牌麻香鸭》摘得单项金奖，以“团体+单项”的双重亮眼战绩，彰显了“邕味”代表品牌的硬核实力。
本次参赛，银河大酒店紧扣“讲好南宁故事、做精桂菜味道”理念，精心打造兼具文化厚度与味觉记忆的菜品矩阵。其中，“邕城印记六小样”堪称老南宁饮食文化的 “活态传承” 之作——酒店通过深入走访南宁老街巷，系统梳理了本土饮食脉络，将马蹄糕、炒粉虫、鸳鸯糊、酸嘢、鸡仔饼、芋头糕六类品种，以“一碟六味、一口乡愁”的精致形式匠心呈现。每一款小食均坚守传统工艺，又通过摆盘美学与分量优化，适配现代消费场景，让食客在方寸餐盘间品味南宁的历史与烟火。另一款获奖作品《银河招牌麻香鸭》，则是 “传统邕味 + 创新工艺” 的典范，最终实现“麻而不燥、酥而不腻、骨酥肉嫩、齿颊留香”的口感突破，满足了当下消费者对复合风味的需求，赢得评委“味型精准、工艺精湛、记忆点强”的高度评价。
作为南宁市老牌三星级旅游饭店、自治区级非物质文化遗产“南宁老友粉”传承基地，银河大酒店30余年来始终深耕本土饮食文化赛道。此次获奖，不仅是对酒店厨师团队精湛技艺的高度肯定，更是对企业坚守文化根脉、深耕地方消费市场、践行“文化传承+品质经营”双轮驱动理念的有力见证，彰显了本土国企在守护地方美食文化、推动行业高质量发展中的标杆作用。
未来，南宁文旅集团将进一步深化“文化+美食+文旅”的融合发展战略，加快“银河味道”和“邕城印记”系列产品的标准化开发、持续创新与深耕，让地道南宁味道走进千家万户、走向更广阔市场。
(梁裕岚/文 潘潇棋/图）